Тесто:
мука 9 стаканов
самни 1/2 кг( это явно много- в этом году положила 2,5 стакана-лучше)
масло растительное-1 стакан
сахар 1/2стакана растворить в 1/2 стакане теплой воды+ пакет сухих дрожжей
сахарная пудра по желанию для украшения.

Мука горкой, сделать ямку и добавить все ингредиенты.Хорошо вымесить.Оставить на час.

Начинка : финики измельченные хорошо перемешать с маслом.

Плюшки с корицей

Дрожжевое тесто:

- 4 стакана муки (у меня по 200 мл стакан)
- 3/4 стакана сахара
- ваниль
- 1/3-3/5 стакана под.масла (или сливочное)
- вода
- 2 ч.л или 1 ст. без верха сухих дрожжей
- корица
- сахар для посыпки
(можно изюм, орехи...)
Смешиваю дрожжи и 1 ст.л сахара и заливаю половиной стакана теплой воды. Даю подойти.
Смешать муку, молоко, сахар, масло, ваниль.
Добавить подошедшие дрожжи.
Все перетереть-перемешать и, по-немногу добавить теплую воду. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрытьи дать подойти.

Затем на смазаной маслом поверхности раскатать пластом, смазать маслом (кисточкой) все тесто, посыпать сахаром и корицей (через ситечко). Можно сыпануть резаных орехов или набухший изюм(заранее распарить в гор.воде и подсушить).
Свернуть рулетом, плотненько. (Тесто раскатываю тонко на 0,5 см толщиной).
Затем нарезаю по см шириной куски и на смазанный противень. Выпекать при 180С до румянца. Сверху можно полить сахарным сиропом (для тех, кто не боится лишних кг)

Вы попробуйте обязательно - во рту тают.... !

Спасибо *смущается*.

Добавляйте свой рецепт - попробуем!

Ингредиенты: для теста:
- каштаны - 500г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 175г
- ванильный сахар - 2 пакетика
- лимон (цедра) - 1 ч.л.
- корица - 1 щепотка
- гвоздика (молотая) - 1 щепотка
- яйцо (белок) - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло (для смазывания)
- фундук (молотый)
- сахарная пудра (для посыпания).

Инструкции:

Для рецепта Вам потребуются:

Каштаны сверху надрезать крест — накрест, разложить на противне и поместить в духовой шкаф (3-й уровень). Обжаривать до тех пор, пока острия уголков не выгнутся вверх. Это продолжается прим. 15 минут. Высыпать каштаны на кухонное полотенце и быстро очистить. Следить за тем, чтобы отделилась и волосистая внутренняя кожица. Охлажденные каштаны размолоть в блендере до консистенции пюре или пропустить их через мельницу для миндаля. Желтки вместе с сахарным песком, ванильным сахаром, цедрой лимона, корицей и гвоздикой взбить ручным миксером до консистенции пены и полного растворения сахара.

Белки с солью взбить до консистенции плотной пены и вывалить на пену из желтков. Сверху выложить пюре из каштанов. Все хорошенько перемешать венчиком в неплотную массу.

Разъемную форму (диам. 26 см) смазать сливочным маслом и посыпать орехами. Выложить и разгладить тесто. Форму на решетке поместить в духовой шкаф (1-й уровень) и выпекать пирог 45 — 50 минут. Оставить на 5 минут в форме, после этого извлечь из формы и положить на подставку для пирога. Еще теплым первый раз посыпать сахарной пудрой. После охлаждения посыпать пудрой еще раз.

К пирогу подать взбитые сливки.

Другой рецепт по ссылке: http://woman.saechka.ru/kitchen/201/4175

Слойки с яблоком
Покупается пачка слоеного теста
3 - яблока
сах пудра для обсыбки
Раскатать слегка тесто (3мм) разрезать на прямоугольники. Выкладываем начинку, накрываем сверху вторым прямоугольником, концы прищепываем, чтобы не вытекало.
Начинка : яблоки порезать мелкими кубиками, полить соком 1/2 лимона добавить чуть сахара и корицы (можно ваниль)
Выпекать в духовке при 180 С до готовности - около 20-25 мин
Посыпаем сахарной пудрой.
Вот и вся премудрость.

не слышала о таком, это типа "Дания"?

Поделитесь, где вишню берем?